"On se sent vivant" : six détenus de la prison d'Uzerche accueillis en visite par le CA Brive

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    A flirter meaning A la cidrerie Janty où nous sommes ce matin, ces variétés là, ils les connaissent bien étant dans la culture de la pomme depuis des générations, depuis exactementannée où le beau -père de Mme Janty créa un atelier à façon pour presser sa production de pommes ainsi que celle de tout le voisinage pour en faire du cidre et du jus de pomme.

    Leur verger est composé uniquement de pommiers rustiques hautes tiges rencontres uzerche vent» donnant des fruits de variétés anciennes résistantes et adaptées à la production du cidre Corrézien.

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    En plus du jus, est aussi fabriqué du cidre mis en cuve de suite après le pressage et embouteillé 6 mois plus tard et du pétillant de pomme.

    La Maison Janty produit aussi du vinaigre de cidre aux multiples vertus ainsi que de la compote et de la gelée sans oublier la vente de pommes à couteau. Tous leurs produits sont vendus sur place, dans des points de vente régionaux ou bien par le biais de leur site sur Internet.

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    Un lieu convivial Nous étions fascinés par la vue de ce travail ancestral, toujours réalisé avec le vieux rencontres uzerche des anciens et avec toujours la même presse en bois depuis Le bruit régulier, cadencé et hypnotique des pompes hydrauliques, mélangé a un parfum entêtant du jus extrait des fruits pressés procurait une ambiance chaleureuse et un peu irréaliste à ce petit atelier où venait se retrouver tout le voisinage.

    Dehors, des tombereaux entiers de pommes pas calibrées mais odorantes attendaient le même traitement dans la bonne humeur conviviale.

    Dans tout le Limousin, la culture de la pomme est omniprésente et plus particulièrement en terre Corrézienne.

    Alors ils restent sur leurs acquits, mais les nouveaux consommateurs risquent fort de changer la donne… L'interaction.