Vue d'ensemble

Oktoberfest rencontre, Visite guidée

Loin de la beuverie paillarde que fantasment parfois les Français, elle est à la fois un lieu de communion, une énorme machine commerciale et un outil de com pour les entreprises. À deux semaines d'élections régionales tendues, visite des coulisses en culotte de peau. Par Karl De Meyer Publié le 28 sept.

Oktoberfest

En train, en voiture, ou à bord de mobile homes - ceux-là dormiront en bordure de la ville pour s'économiser des nuits d'hôtel. Traditionnellement, le deuxième week-end de l'Oktoberfest est celui des Italiens, qui entretiennent depuis des décennies un lien affectif à la grande fête bavaroise, dans leur bouche la «festa d'ottobre». Ne dit-on oktoberfest rencontre pour rire que Munich - «Monaco di Baviera» - est la ville la plus septentrionale d'Italie?

Ce dimanche aura lieu le concert qui marque l'acmé du festival: les quelque musiciens de toutes les «tentes» se réuniront pour jouer, au pied de la monumentale statue Bavaria, l'hymne du Land, qui fut jusqu'en un royaume et cultive fièrement, aujourd'hui encore, ses particularismes. Nous l'avons rencontré dans son bureau, alors que les travaux d'aménagement venaient de commencer sous un soleil presque latin, non oktoberfest rencontre de la gare centrale, sur la Theresienwiese, gigantesque esplanade de 42 hectares.

Son nom signifie, littéralement, la «prairie de Thérèse», en hommage à Thérèse de Saxe-Hildburghausen, qui épousa le 18 octobre le prince héritier Louis de Wittelsbach. Les festivités autour des noces charmèrent tellement les Munichois qu'elles furent rééditées.

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Pour s'assurer oktoberfest rencontre météo plus favorable, on en a décalé le début au mois de oktoberfest rencontre. La manifestation a depuis essaimé dans le monde entier, de l'Amérique du Nord à la Chine voir encadré p. Si on l'appelle hors d'Allemagne Oktoberfest - selon un sondage du Goethe Institut, le mot allemand le plus connu à l'étranger - les autochtones parlent eux, par métonymie, de la «Wiesn». Il faut plus de personnes à plein temps pendant deux mois pour que tout soit prêt à temps», explique oktoberfest rencontre son bureau décoré d'affiches rencontres africaine gratuit Hans Spindler.

Ces dernières années, les questions de sécurité sont devenues prédominantes. Elles ont toujours occupé les responsables, sachant que certains jours la fête peut accueillir jusqu'à personnes.

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Enun attentat dont on n'a jamais vraiment éclairci les motivations a fait 13 morts. Après ceux de Paris enet une tuerie dans un centre commercial de Munich enla ville a pris des mesures inédites: le périmètre de la Wiesn oktoberfest rencontre été ceint de palissades, il n'y a plus que dix entrées pour le public qui ne peut plus venir avec un sac à dos.

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Cet impôt supplémentaire a évidemment pu irriter. Notamment le patron de la Schottenhamel Zelt, l'une des plus grandes, tenue par la même famille depuis ans. Christian Schottenhamel nous a ainsi fait remarquer, dans un Biergarten en surplomb de l'Isar, que «la fête profite à beaucoup de monde à Munich, aux hôteliers, aux marchands de souvenirs, aux boutiques de vêtements bavarois.

C'est tout de même injuste de nous faire porter à nous seuls les charges de sécurité.

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Mais les gérants Wirte ont fini par avaler la pilule de la nouvelle ponction. En revanche, ils ont vu rouge quand Josef Schmid, le maire adjoint, du parti conservateur CSU, a voulu plafonner le prix de la Mass, la chope oktoberfest rencontre litre qui est l'unité de base.

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Peter Inselkammer, qui représente les «Wirte» depuis l'an dernier et nous a reçu au bar de son hôtel, le Platzl, dans une veste bavaroise de la meilleure coupe, souligne que «le business est oktoberfest rencontre de plus en plus complexe au cours des dernières années. Notre offre gastronomique n'a eu de cesse de s'étoffer, nous proposons du bio, du vegan, notre travail doit rester rentable.

La droite qui veut réguler, la gauche qui défend les mécanismes de marché: la Bavière est bien «à part». Josef Schmid, encore amer à l'évocation de l'épisode - «les sociaux-démocrates, les verts, même les communistes étaient contre moi» - va quitter la mairie.

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Il brigue le mois prochain un siège à l'Assemblée régionale dans un scrutin où son parti, aux manettes oktoberfest rencontre d'encaisser un revers historique - c'est cette perspective qui rend Horst Seehofer, le ministre de l'Intérieur CSU, si belliqueux à l'égard d'Angela Merkel.

Les leaders politiques cherchent cette année avec une assiduité particulière le regard des caméras de la puissante télévision publique Bayerischer Rundfunk, qui assure une couverture à degrés de la Wiesn.

Mais ils n'y feront pas campagne: l'Oktoberfest se veut apolitique. Pour les Munichois, c'est un moment oecuménique qui rythme l'année avec ses fumets de bretzels, d'amandes grillées et de bratwurst. Dont la cérémonie d'ouverture: le maire de Munich, à midi pile le premier samedi, fiche à coups de massue un robinet dans le premier fût de bière.

Il s'écrie alors «O'Zapft is», formule performative qui lance la Wiesn dans un concert d'applaudissements et de oktoberfest rencontre. Gare à lui s'il doit s'y reprendre à plus de trois fois, ou si la bière gicle hors du tonneau: son manque de dextérité sera assimilé à de l'incompétence. Nous avons appris des équipes du brasseur Paulaner que Dieter Reiter s'entraîne d'ailleurs, quelque temps avant le jour J, dans leurs locaux Constance, une consultante de 31 ans qui voyage beaucoup en Allemagne et en Europe pour son travail, s'arrange chaque année pour participer, les trois week-ends si possible.

Tour et billets pour l'Oktoberfest

Avec mes amis les plus proches, quand nous étions plus jeunes, nous nous retrouvions à l'aube devant les portes pour trouver des places. Aujourd'hui on s'arrange pour réserver. Quand les tentes mettent en vente leurs places en ligne, tout part très vite, et en priorité aux clients fidèles. La mairie a dû fixer des quotas de places non réservables pour ménager une certaine fluidité.

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Car la Wiesn a failli être victime de son succès. Une fête dans la fête Au cours des annéesla très grande affluence et les nombreux débordements éthyliques de jeunes Anglo-Saxons ont lassé certains habitués. Ceux-là se sont réjouis quand, enpour célébrer le e anniversaire des noces de Thérèse et Louis, a ouvert l'«Oide Wiesn».

Une fête dans la fête qui misait sur le retour aux sources, avec des attractions plus simples des manèges de chevaux, par exemple et de la musique traditionnelle, alors que dans les grandes tentes les orchestres jouent largement, aussi, de grands standards pop. Elle a été pérennisée, à la grande joie des nostalgiques et des familles. Ce goût pour la tradition est aussi perceptible à travers les modes oktoberfest rencontre.

Le Tracht, à savoir l'habit traditionnel - Lederhose culotte de peauchaussettes de laine et chemise à carreaux pour les hommes, Dirndl, robe paysanne, pour les femmes - a opéré ces quinze dernières années un come-back foudroyant.

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Claudia, qui travaille à Munich dans les ressources humaines, 48 ans, s'en amuse beaucoup: «Quand j'étais étudiante, jamais de la vie je n'aurais imaginé aller à la Wiesn en Dirndl, ça aurait été perçu comme ringard ou petit-bourgeois. À l'époque, on portait jeans et conseil premier message site de rencontre. Aujourd'hui, ce serait bizarre d'y aller en jeans.

Son compagnon Stefan, qui n'avait jusqu'à récemment qu'un Lederhose, coupé à mi-mollet, vient oktoberfest rencontre acheter un deuxième plus court, qui s'arrête au-dessus du genou - la silhouette du moment. Il y a en effet des tendances, comme le souligne Markus Höhn, oktoberfest rencontre du grand magasin Lodenfrey, situé sur la très chic promenade du centre-ville. Aujourd'hui, c'est beaucoup plus épuré, plus sobre», raconte-t-il en traversant l'élégant étage de son établissement entièrement consacré au segment.

L’Oktoberfest à Munich: une fête à faire au moins une fois dans sa vie!

Ici, le prix oktoberfest rencontre des Lederhosen tourne autour de euros, celui des Dirndl autour de euros - mais on trouve des modèles à euros. À ce prix-là, les vêtements sont de très haute qualité et se tiennent pendant des années. Mais les fans aiment en avoir plusieurs. Selon Franz Kotteder, journaliste quinquagénaire qui chronique les péripéties de la Wiesn pour la Süddeutsche Zeitung,«on lie cette mode au retour du concept de Heimat, le lieu d'où l'on vient et où l'on se sent chez soi.

Ce n'est pas une réaction hostile, elle est compatible avec l'ouverture aux étrangers et une société cosmopolite, mais elle exprime le besoin du rappel des racines. Un label protégé pour la bière L'autre élément éminemment traditionnel de la fête, c'est évidemment la bière.

Autre activités

Les six grands brasseurs munichois sont sous pression toute l'année pour concocter une «Oktoberfestbier» la plus savoureuse possible.

Début septembre, ils présentent chacun la leur au cours d'un événement officiel. Mais il y a bien sûr une émulation. Pour les Bavarois, c'est beaucoup plus qu'une boisson. Outre qu'elle oktoberfest rencontre longtemps été un aliment, elle a pris oktoberfest rencontre fil des siècles un caractère identitaire. Ceux que la bière laisse indifférents peuvent trouver des alternatives du vin, du champagne dans deux tentes plus «chics»: la Weinzelt littéralement la tente à vins et celle que gère la famille Käfer depuis La seconde offre une ambiance, disons, beaucoup plus sophistiquée - certains diraient bling-bling - que les autres tentes, où on chante souvent jusqu'aux limites de ses cordes vocales et où on danse sur les bancs - mais pas sur les tables, c'est interdit.

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Chez Käfer se réunit une certaine élite: les acteurs de la scène médiatique et culturelle régionale, des célébrités internationales comme Usain Bolt, qui s'est pris de passion pour la Wiesn, ou encore les cadors du FC Bayern comme Franck Ribéry. Contrairement à ce qu'on pourrait penser, ce n'est pas nécessairement chez Käfer que l'on aperçoit les patrons des grands groupes ou les membres oktoberfest rencontre leur directoire. Ils préfèrent souvent l'ambiance authentique des tentes grand public, qui peuvent leur rappeler leurs jeunes années.

L'Oktoberfest est aussi pour eux l'occasion de faire découvrir à leurs partenaires commerciaux les charmes d'une fête qui attise la curiosité.

L’Oktoberfest de Munich : qu’est-ce que c’est ?

Même si on a dit l'an dernier que le deal Alstom-Siemens, dans les oktoberfest rencontre, avait abouti autour de l'Oktoberfest, le but n'est pas de finaliser une transaction: «Il y a trop de bruit et la bière est trop forte, sourit Bertram Brossardt, en bras de chemise sur la terrasse attenante à son bureau.

Il s'agit plutôt d'arrondir les angles, c'est comme en France faire un bon dîner avec du bon vin. La modestie des prix les y aide: une Mass vaut cette année environ 11 euros. Si on en boit deux autour d'un poulet rôti, la note ne dépasse pas les 40 euros. Les grands patrons et leurs invités ne rechignent pas du tout à partager leur table avec des quidams.

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Du coup, à la même table, on passe allègrement du dialecte bavarois au hochdeutsch, l'allemand de référence, puis à l'anglais.

Les entreprises utilisent aussi l'événement pour souder les équipes. Et si une entreprise décide de ne plus organiser de «get together» formel, comme chez BMW, les salariés prennent spontanément les choses en main pour aller trinquer entre collègues.

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Quitte à s'autoriser une pause déjeuner étendue. Pendant ces deux semaines, les chefs se montrent conciliants.